Кешью жареный

900 руб.
Количество:
Цена за 1 кг
поделиться

Кешью — удивительный по своей природе орех, который вызревает не внутри, а снаружи плода. Этот продукт издавна славился своими полезными свойствами. Впервые, орех стал известен индейскому племени тикуна, которое проживало на территории современной Бразилии. Индейцы использовали для различных нужд все части дерева: его плоды, древесину, кору и листья растения. В 16 веке, когда американский континент был колонизирован европейцами, кешью был привезен в Европу и распространен по разным странам. Сейчас орехи кешью выращивают в 32 страны. Основными поставщиками плодов являются Вьетнам, Бразилия и Индонезия.

Орех нашел широкое применение в различных отраслях. Особенно популярно его использование в кулинарии и косметологии. 

Орех кешью имеет и другие названия: акажу, индийский орех и анакардиум западный. Этот плод является одновременно и фруктом, похожим на грушу и орехом, напоминающим на конце человеческую почку. Сам фрукт по вкусу очень сладкий и сочный. Однако из-за своих свойств он не пригоден к транспортировке, поэтому продегустировать его можно только на родине. Из этой части плода изготавливают джемы, различные кулинарные изделия, а также алкогольные напитки. Например, на Гоа из фрукта кешью делают знаменитый гоанский ликер — Фени. В странах Латинской Америки из него производят соки и другие напитки.

Вторая часть плода, которая напоминает почку, подвешенную к груше, — и является знаменитым орехом кешью. Сам орешек покрыт скорлупой, которая по своему составу очень ядовита. Она содержит опасные компоненты, при соприкосновении с которыми, можно получить отравление, и даже ожог.

При тактильном контакте с кожей ядовитая смола может вызвать различные побочные реакции в виде волдырей и воспаления. Чтобы облегчить добычу ядрышек, и не навредить здоровью, орехи подвергают термической обработке. После этого их очищают и отправляют на импорт в другие страны. Процесс добывания кешью достаточно трудоемкий, поэтому плод обладает такой ценностью и дороговизной.

Похожие

Назад